每次到了草莓季，除了期待可以大吃特吃草莓之外，還有就是會有自己手作的草莓醬。自己手作的草莓醬，除了成分可以讓人放心，不用擔心會添加一些雜七雜八的化學物質，入口時微酸的口感，伴隨的草莓香也十分濃郁。
中間製作過程就不多說啦。手作草莓醬，主角當然就是草莓，我們選用老糖廠的有機草莓，讓我們自己做的人也會感到安心。除了草莓之外，其他加入的成分只有糖跟手擠檸檬汁，一切都是天然的唷。
經過兩個多小時的熬煮，直到果汁濃縮之後，才可以裝瓶。裝瓶前當然也是要把瓶子用熱水煮過一次，以達到消毒殺菌的作用。封蓋之後，大約可以放3~6個月不等。
這次還自己印了標籤貼紙，等放涼之後，再貼上標籤，整罐果醬看起來感覺更美囉。
一批的產量不大，只有9瓶 (190ml)，除了自用之外，就只能讓幾個好朋友分享囉。
等到草莓季過了之後，可能就要改成製作鳳梨果醬了。