[DIY] 自製麵包發酵箱

搬到自己的家之後，很多事情終於可以開始進行，其中一項就是瑋婷的麵包學習之路。原本就是愛麵包愛到不行的瑋婷，早就想要自己學著做麵包，現在已經是自己的家，所以就可以放手去買了。

不過因為麵包路才剛起步，所以當然不會所有的東西器材都一次到位，烤箱跟攪拌機都是一定要買的，只是先買入門款，等到熟練之後再考慮進階一點的。不過做麵包除了烤箱跟攪拌機外，還有一項很重要的器材，就是發酵箱。一個成功的麵包，會經過多次的發酵，所以發酵好或不好，對麵包的影響很大。但是一個入門的發酵箱，隨便就要幾萬塊，很多人都買不下手(當然我們也不例外)，所以最後大多都是走上自製發酵箱這條路。

發酵箱主要就是溫濕度的控制，所以上網查一下相關資訊，看看大家怎麼控制溫濕度，大多都是靠熱水控制濕度，燈泡控制溫度，所以我們就如法泡製一份吧。

先到 B&Q 買一些相關的器材，包括透明整理箱、燈泡、溫度計。買透明整理箱的原因是為了方便之後觀察麵團發酵狀況，雖然比一般整理箱貴，但是一般白色整理箱無法直接觀察，一樣要開洞弄成透明觀察窗，那還不如直接買透明的，可以省一道功夫。濕度計買不到合用的，只好再看看。增加濕度的方法，決定不用放熱水的方式，以免要調整時還要打開發酵箱，影響到發酵箱的環境。取代的方式決定用之前為了熊熊所買的噴霧機，把管子接進箱子內，濕度到了就關掉。

東西備齊了，當然就開始動工。先量好燈座跟管線的位置跟大小，拿電鑽直接給它鑽下去，開完大小差不多的洞之後，再開始用砂紙慢慢的磨，磨到適當大小之後，再將燈座跟管線裝上。

我們來看看正面

整理箱 $569
燈座 $99
燈泡 $85
噴霧機 原價3K
溫度計 $90
用自製發酵箱親手做手工麵包 - 無價

這是瑋婷入門級的烤箱，看起來就比一般烤箱贏很多。

其實整個過程花的時間不多，只是不確定效果如何，只能等時間來做驗證了。