[Travel] 新埔拍柿餅 - 味衛佳柿餅加工廠

之前一直在網路上看到人家拍柿餅的照片，覺得蠻漂亮的，雖然之前在新竹待了四年多，可是一直都沒有機會去新埔拍柿餅。上星期趁著難得的晴朗天氣，又剛好是柿餅的時節，上網查一下地點，查好就往新埔出發啦。

走到竹北交流道下，走光明六路往芎林或是高鐵站方向，到自強北路後左轉，左邊就是即將落成的喜來登飯店，只是很好奇究竟有誰會來這邊住喜來登呢？回到正題，左轉自強北路一直走，看到指標縣道118之後就右轉往新埔方向。之後一直開，走到新埔中正路之後，再往前走一小段就會在左手邊看到一間天主堂，在這邊要左轉民生街。民生街走一小段之後，右手邊會是新星國小，一過新星國小之後就右轉，然後沿著旱坑路一直走，直到看到6km的縣道標誌，再往前30公尺左右，左手邊就會有一個「柿餅之鄉」的造型指標。過了指標後大概10~20公尺左右，會有一條小岔路，左轉之後找地方停車。不過因為來的人多，所以其時看到6km的縣道標誌之後，就可以在路邊找停車位，反正離目的地也不遠了，再往前開也不一定會有車位。其實在天主堂左轉民生街之後，沿路可以注意紅色的"味衛佳柿餅加工廠"看板，照著上面的指示往前就就可以到了。

停好車之後，跟著人潮往裡面走，大概走個100m就會看到一個曬柿餅的三合院，本來想說怎麼這麼少柿餅，跟我在網路上看到的都不一樣。

原來這只是前奏，繼續往裡面走，人潮一瞬間變多，原來後面才是真正曬柿餅的場地。一開始看到的都是一車一車剛削好，準備開始曬的柿餅，可以看的出來柿子的原型，水份都還在的情況。

架在竹竿上的則是已經曬了一陣子的柿餅，可以明顯的看出柿子的水份已經風乾不少，柿子本身已經開始變的小又乾癟。

這是柿子的另一頭，曬柿餅的時候大多都是蒂朝下，讓柿子的屁股對著太陽曬。

在柿餅曬場旁，我看到了難得一見的洛神花，看起來有點像是卡通或電動裡的食人花。

黏在一起不肯分開的柿餅群。

柿餅架下的柿餅影子。

爬上柿餅架的好工具 ─ 小學座椅跟長板凳，也利用這兩個工具才能從眾多曬柿餅架中探頭出去。

探頭出來當然就是為了拍柿餅啦。

除了剛剛提到的長凳之外，還有一個也很好用的工具，就是木梯。平常他們就是利用這兩種工具，來幫木架上面的柿餅作翻面的工作，而這頂大紅布罩著的斗笠，當然就是用來遮陽用的囉。如果沒人在用的話，你也可以戴起來偽裝一下喔。

曬柿餅場旁邊就有一個簡單的販賣部，柿餅是一定有賣的，除此之外還有賣柿餅牛奶冰棒、洛神花等產品。

除了賣東西之外，曬柿場旁邊還有一個室內空間可以讓大家坐在這邊休息，順便看看電視，而牆上全部都是介紹曬柿餅的照片。

另外旁邊就是前置工作的工廠，所謂的前置工作就是挑選柿子跟幫柿子去皮囉。去皮除了用手削之外，現在還可以用機器幫忙，就像是我們常用的削蘋果機的那種方式。

旁邊可以看到一箱箱的柿子皮。
 

削好的柿子就會被拿去開始做日光浴，在做日光浴的同時，會有人幫它做翻面跟按摩，等到日光浴做的差不多，就會被送到這個碳烤室去烤，之後才會變成大家在吃的柿餅喔。味衛佳這邊特別的就是採用木頭來進行烤的動作，據說現在很少人會這樣做了。

可以看到為數眾多大砲都在努力的取景拍攝。

在一樓拍夠之後，從碳烤室旁邊的路往上走，就可以通到二樓。從二樓由上往下拍，可以拍到一整片的柿餅。

除了拍柿餅之外，你在二樓還可以做柿染DIY，可以柿染方巾，也有棉T可以買。

相關資訊：
味衛佳柿餅加工廠
新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰35號
03-5892352、0911-242693、0910-269180

地圖：

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